Mardi 19 mars 2019  
 Accueil
 Les vins
 Philosophie
 Mentions légales



 English
 España
 Deutschland
 Japan
 China

Un vino como los de antaño
 
 
EL VIÑEDO
Cultivado con el mayor rigor desde 1899, de acuerdo con el tradicional método de laboreo de los suelos (aporcados y desaporcados realizados periódicamente a lo largo del año), el viñedo constituye desde nuestro punto de vista el alma del vino.
 


 
 
De su trabajado suelo extrae las riquezas que proporcionan el necesario equilibrio a la relación existente entre el vino y los componentes de la uva…
Esto es lo que confiere el carácter de nuestros Vinos Rosados.
Proscribimos en nuestro viñedo el uso de herbicidas químicos. Es un elemento esencial de nuestra filosofía de cultivo, diametralmente opuesta a las prácticas industriales.
 
 
LA VENDIMIA
Ésta se realiza siempre a mano, para eliminar la fruta que no esté sana y los elementos que puedan perjudicar la calidad.
Le vendimia se realiza con suficiente secado de las bayas.
La uva no se estruja, para reducir al máximo la oxidación que podría producirse entre esta operación y su llegada al lagar.
 
 
LA VINIFICACIÓN
Nuestro principio básico es el de rechazar la chaptalización (aportación artificial de azúcar).
Esta gran exigencia que nos imponemos nos obliga a desclasificar las cosechas que no obtienen naturalmente el grado alcohólico legal.
Toda la fina elaboración del vino se realiza exclusivamente en barricas de madera.
 
 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Création : Création de site internet - Marketing éthique